Produktdetails

Material	PP in Lebensmittelqualität
Außenmaße der Box	60040072mm
Kapazität	Hält 8 Standard-Pizzateig b

Hauptmerkmale

Optimiert für 8 Teigbällchen:Das Tablett ist speziell-so konzipiert, dass es genau 8 Standard-Pizzateigbällchen (je ca.. 200–280 g) aufnehmen kann, sodass jede Portion einzeln aufgehen kann, ohne sie zu berühren.

Perfekte Proofing-Tiefe:Bei einer Innentiefe von ca. 65 mm und einer Gesamthöhe von 72 mm haben die Teigbällchen ausreichend Platz zum Aufgehen. Beim Stapeln mit anderen Blechen oder Deckeln bleibt die Teigoberseite vor Kontakt geschützt und die runde Form bleibt erhalten.

Glatte, antihaftbeschichtete-Innenseite:Der Boden und die Innenwände sind völlig glatt und nicht{0}}porös, wodurch die Gefahr des Anhaftens des Teigs verringert wird. Ein leichtes Bestäuben mit Mehl oder Grieß reicht aus; Die Oberfläche ermöglicht außerdem ein einfaches Lösen mit der Hand, ohne den Teig zu beschädigen.

Kompatibilität mit Standard-Bäckereiregalen:Die Grundfläche von 600 × 400 mm passt perfekt in standardmäßige europäische Bäckereiregale, Retarder-Gärschränke und Transportwagen und ermöglicht so eine nahtlose Integration in Ihre bestehende Pizzaproduktionslinie.

Hygienisch und temperaturbeständig:Hergestellt aus 100 % reinem PP in Lebensmittelqualität, BPA-frei und geruchlos. Die Tabletts halten Temperaturen von -20 bis +80 Grad stand, sodass sie ohne Probleme direkt von einem Kaltverzögerer bei 4 Grad in einen warmen Gärraum transportiert werden können. Sie sind für die gewerbliche Spülmaschinenreinigung bis 80 Grad völlig geeignet.

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Kurze Unternehmensvorstellung

Wir sind ein engagierter Hersteller und Exporteur von lebensmittelsicheren Kunststoff-Handhabungslösungen für Bäckereien und verfügen über mehr als 15 Jahre Spezialerfahrung. Unsere fortschrittliche Spritzgussanlage, die durch ein umfassendes Qualitätskontrollsystem unterstützt wird, stellt sicher, dass jedes Produkt den strengen FDA- und EU-Lebensmittelkontaktstandards entspricht. Neben einem umfassenden Sortiment an Brotkörben, -kisten und -blechen konzentrieren wir uns stark auf Teigmanagementlösungen, einschließlich Gärblechen, die sowohl für handwerklich hergestellte Brot- als auch für Pizzabetriebe konzipiert sind. Wir sind stolz darauf, Bäckereien, Pizzerien und industrielle Lebensmittelbetriebe in mehr als 40 Ländern zu beliefern und bieten zuverlässige OEM-Anpassung und reaktionsschnellen Kundensupport.

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FAQ

F1: Welche Pizzateigkugelgröße passt in jede Position?

Jede der 8 Positionen kann bequem eine Teigkugel mit einem Durchmesser von bis zu ca. 130 mm aufnehmen, wenn sie leicht abgeflacht ist, was einem Teiggewicht zwischen 200 g und 280 g entspricht. Für klassische Teigbällchen nach neapolitanischer -Art (ca. 250 g) ist der Abstand ideal.

F2: Sind im Lieferumfang dieser Gärbleche Deckel enthalten?

Deckel gehören nicht zum Standardumfang. Die Schalen sind jedoch vollständig stapelbar und können mit einem flachen Deckel (separat erhältlich) verwendet werden, um eine versiegelte, feuchte Umgebung zu schaffen, die verhindert, dass sich bei langen Gärzyklen Haut auf dem Teig bildet.

F3: Bleibt der Teig am Blech kleben und sollte ich ihn einölen oder bemehlen?

Die PP-Oberfläche verfügt über natürliche Antihafteigenschaften. Für die meisten Teige genügt eine leichte Bestäubung mit Mehl oder Grieß. Das Einölen ist nicht erforderlich, kann aber für Teige mit sehr hohem Feuchtigkeitsgehalt verwendet werden. Die glatte Oberfläche erleichtert zudem ein sauberes Lösen, ohne den Teig zu zerreißen.

F4: Wie viele voll beladene Tabletts können sicher gestapelt werden?

Die Tabletts verfügen über ein ineinandergreifendes Design für stabiles Stapeln. Eine Kolonne mit bis zu 8 voll beladenen Blechen kann sicher gestapelt werden, wenn sie auf einer ebenen Fläche aufgestellt und vorsichtig gehandhabt wird, vorausgesetzt, ein Standardteiggewicht pro Blech ist vorhanden.

F5: Können diese Tabletts direkt von einem Kaltverzögerer in einen Gärschrank gelangen?

Ja. Das PP-Material in Lebensmittelqualität widersteht dem Temperaturschock beim Übergang von einer gekühlten Umgebung (bis zu -20 Grad) in einen warmen Gärschrank (bis zu 40–50 Grad Umgebungsluft), ohne sich zu verziehen oder zu reißen. Stellen Sie bei direktem Kontakt mit einem heißen Boden oder einer Heizung sicher, dass die Oberfläche 80 Grad nicht überschreitet.

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